Det finns bara ett original
Åke grundade den Äkta Hönökakan på Hönö år 1934.
Hans far var fiskare, vilket var ett vanligt yrke
i skärgården men det var inte intressant för Åke,
som redan i tidig ålder hade ambitionen att vilja
bli bagarmästare.
Leverans med ångbåt på 1930-talet
Under 30-talet hämtades råvaror från Göteborg med
ångbåt. I nästa decennium, 40-talet, började Åkes
Äkta Hönökaka säljas i Göteborg med stor framgång.
Denna specialitet från Bohuslän, som även idag
bakas med allra bästa råvaror för att bibehålla
den originella smaken.
Till fastlandet på 1960-talet
År 1960 byggdes det nya bageriet i Torslanda,
som fram till idag utvecklats med en modern maskinpark,
utan att för den skull ge avkall på det traditionella
bagerihantverket.
Framtiden
Åkes Äkta Hönökakor är ett renodlat familjeföretag.
Att förmedla en tradition är inte svårt när både
recepturen och ägarfamiljen fortfarande är densamma.
Vår erfarenhet visar att det finns många fördelar
för dig som kund att handla bröd från ett mindre bageri.
Vi har en hög kvalitet, servicekänsla och visar en stor
respekt mot varje kund. Idag driver den andra och tredje
generationen bageriet vidare. Vårt familjeföretag kommer
att föras vidare med en fjärde generation, som också är
engagerad i bageriet.
Några viktiga år i företagets historia:
- Åkes Hembageri etableras på Hönö 1934, och bakar Åkes Äkta Hönökaka samt Fiskarekaka råg och vete
- Åkes flyttar till Torslanda 1960
- Åkes Hönökaka bildas som aktiebolag 1963
- Åkes levererar Hönökakor nationellt på 60- och 70-talet
- Åkes börjar produktutveckla på 1990-talet – först ut en grov Hönökaka
- Åkes utses till Göteborgs bästa småföretag av Göteborg och Co. 1997
- Åkes levererar återigen nationellt 2003
- Åkes levererar regelbundet till 80-90 butiker 2004
- Åkes bygger ut maskinparken väsentligt 2006/2007
- Åkes produktutvecklar 2009: Hönökaka Blåbär, Dill och Lingon/Tranbär
- Åkes börjar leverera fryst bröd över hela landet 2010
- Åkes levererar färskt och fryst bröd till närmare 300 butiker i hela landet 2010
Tradition, kvalitet och förnyelse
Att förmedla en tradition är inte svårt när både recepturen och ägarfamiljen fortfarande är densamma. Men i takt med tiden så utvecklas konsumenternas önskemål och krav. Vi har alltid varit lyhörda för marknaden, och därför bygger vi nu vidare på vårt sortiment så att ännu fler får möjlighet att njuta av våra genuina Hönökakor och knäckebröd.
Idag är det Mats som för morfar Åkes traditioner vidare, tillsammans med mamma Eva, pappa Holger och syster Linda. Anläggningen i Torslanda är ett modernt och effektivt bageri som ständigt byggs ut med ny utrustning. Resultatet är en rationell och alltmer varierad produktion. Nu finns Åkes Äkta Hönökakor för varje smak och tillfälle.
Vårt bröd bakas av de bästa råvaror av allra högsta kvalitet, och innehåller inte konserveringsmedel. Alla våra brödsorter är helt mjölkfria och vi använder helvegetabiliskt margarin baserat på raps. Hos oss går hantverkstradition och teknisk utveckling hand i hand. Vi värnar om det lilla bageriets kvalitet, servicekänsla och lyhördhet för kunden.
Vi levererar färskt och fryst bröd till närmare 300 butiker i hela landet, i princip varje dag. Bageriet i Torslanda producerar mellan 30.000-85.000 kakbröd per skift, vilket varierar under årets månader. Våra produktionslinjer utvecklas fortlöpande med ny teknologi.